アーティーチョークは、和名ではチョウセンアザミと言います。

アザミに似た植物ですが、アザミのようなトゲはありません。

ヨーロッパやアメリカなどでは、食用として栽培されています。

可食部分は、つぼみの部分でデンプン質が多く、芋のような味です。

ティー

花・葉・茎の部分を使用します。

味は、わずかに苦味がありますが、さっぱりとしています。

主な成分

シナリンという成分が含まれています。

シナリンは、肝臓の解毒作用があり、海外では（ベトナム・インド）二日酔いを防ぐティーとして愛飲させています。

作用・効果

こってりな食事をした後に、アーティーチョークティーを飲むと、胃がもたれるのを防いでくれます。

また、血中のコレステロールや、血糖値を下げる効果があり、アンチエイジングティーとしても活用していきたいティーです。

キク科の植物に、アレルギーがある方は注意が必要です。